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【宅配食材レポート】4日目-チキンフリカッセ定食(ヨシケイのバリエーションコース)2018.09.13

【にんまり育児】2018年9月13日ラビュバリエーションコースのレポート

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バラエティーコース4日目です。

今日のメインはチキンフリカッセです。

フリカッセ!!!何?フリカッセ?聞いたことないんですけどと思ったあなた!

安心してください、ヨシケイのレシピには、ちゃんと謎ワードの解説も載っています。

「フリカッセ」はフランスの家庭料理で白い煮込みという意味。コクのあるクリームソースが柔らかく煮たチキンとよく合います。

ラビュのレシピ帳

前の日のバリエーションコースはコチラ


バリエーションコースある日の献立

【にんまり育児】ラビュある日の献立2品

今日の献立

  • チキンフリカッセ
  • オニオンサラダドレッシング

チキンフリカッセ

焼いたチキンを、生クリームで煮込んでいて、濃厚なシチューという感じです。

生クリームを贅沢に使うのが快感でした。濃厚さは多分生クリームのおかげです。

オニオンサラダドレッシング

ゴロゴロキュウリが印象的なサラダでした。

シンプルなサラダに見えて、意外と手間かかる印象です。

スクランブルエッグや、ツナ缶も入っているし、ドレッシングは手作りです。

子供用とりわけ(1歳1ヶ月)

サラダはドレッシングのを薄めてかけたものをとりわけました。

キュウリが固かったらしく、噛んだ瞬間に「ん?」といった顔をしていました。

チキンフリカッセはマスタードを入れる前のものを、少し薄めてあげました。

バリエーションコース料理時間

【にんまり育児】ラビュの調理時間

  • 目安35分
  • 実際35分

ほぼ目安時間通りにできました。

鶏肉の解凍の時間は含みません。

バリエーションコース今日の食材セット内容と使ったもの

【にんまり育児】入っていた食材

今日は11種類の食材が入っていました。

バリエーションコースに入っていた食材

  1. ベーコン 2枚
  2. ジャガイモ 2個
  3. チキンレッグ 180g×2 冷凍
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ツナ缶 70g
  6. ホイップクリーム 200ml
  7. サニーレタス 40g
  8. きゅうり1本
  9. ミニトマト2つ
  10. 卵 1個

鶏肉は骨付きでした。

一体どんな面倒な工程をさせられるのだろうと身構えていたのですが、作ってみるとシンプルな料理でした。

バリエーションコースに入っていなかったもの

  1. こしょう
  2. 砂糖
  3. 醤油
  4. オリーブ油
  5. マーガリン
  6. コンソメ
  7. 粒マスタード

オニオンサラダのドレッシングはほとんど自宅の調味料でつくりました。

バリエーションコースのために使った調理器具

  1. コンロ1口
  2. フライパン

今日は鍋も電子レンジも使いませんでした。

今日のバリエーションコースレビュー

今日のレシピのテーマは「手軽にフレンチ」だそうです。

作ってみると、本当に手軽に作れるので、自分で食材買ってもう一度挑戦してみたいです。

バリエーションコースの良かったこと

新しい知識を得た

今日は「フリカッセ」という料理を知ることが出来ました。

しかもめっちゃ簡単でした!

  1. 鶏肉と野菜に焼き目をつける
  2. ふたを閉めて蒸し焼き
  3. 生クリームを入れて少し煮詰める

作り方を要約すると、この3工程です。

バターと小麦粉を使わないシチューみたいですね。

この作り方なら、鶏もも肉を牛乳で煮込んでも、いい感じの料理になりそうです。

バリエーションコースの残念だったこと

いい感じのお皿がない

うちに、ちょうどいいお皿がないのが一番残念でした。

うちには汁気多めの主菜を盛り付けるお皿がないんです。

そこで盛り付けたのは、ロコモコに合いそうな深さのあるお皿です。

まとめ

今日の食材は、届いたときのインパクトが大きかったです。

保冷ボックスを開けると、骨付き肉と生クリーム1パックが入っていて、パーティでもするの?と思いました。

で、レシピを見てみると、おもてなしに良さそうな見栄えのする料理に使う食材でした。

バラエティーコースの料理は、プチママに比べて豪華なものが多いように感じます。

「ご近所さんを招いてランチするけど何作ろう」と悩んだ時に是非参考にしてほしいです。

写真やレシピだけならヨシケイの公式HPから無料で見ることができます。

次の日のバリエーションコースはコチラ

Lovyuのレビューはコチラ

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